Questão de Veterinária — Saúde Pública — Wisdom 2025
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qg636649
- Banca
- Wisdom
- Órgão
- Prefeitura de Herval D`Oeste - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A bactéria Salmonella é uma das principais causas de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) em todo o mundo. Associada ao consumo de alimentos contaminados, como ovos crus, carnes malcozidas e produtos lácteos não pasteurizados, essa bactéria pode provocar surtos de infecção alimentar, com sintomas que variam de diarreia leve a quadros graves de septicemia. Sua resistência ao ambiente e sua capacidade de sobreviver em alimentos por longos períodos tornam a Salmonella um agente de grande preocupação para a saúde pública. Com base nessas informações, assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
- AA infecção por Salmonella ocorre exclusivamente por ingestão de alimentos de origem animal contaminados, sendo alimentos vegetais isentos de risco.
- BA Salmonella é incapaz de resistir a altas temperaturas, sendo facilmente eliminada com um leve aquecimento dos alimentos.
- CO principal mecanismo de prevenção contra surtos de Salmonella é a adoção de boas práticas de higiene na produção, manipulação e conservação de alimentos.
- DA infecção por Salmonella geralmente não causa sintomas em indivíduos saudáveis, sendo perigosa apenas para grupos de risco, como idosos e crianças.