Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Ápice Consultoria 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg637163
- Banca
- Ápice Consultoria
- Órgão
- Prefeitura de Boa Vista - PB
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Após o abate, a carcaça de ruminantes deve ser resfriada em temperatura controlada para prevenir o crescimento microbiano e preservar a qualidade da carne. Qual é a faixa de temperatura recomendada para o resfriamento da carcaça?
- AEntre 0°C e 4°C.
- BEntre 6°C e 8°C.
- CAbaixo de -5°C.
- DEntre 10°C e 12°C
- ETemperatura ambiente.