Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — AEVSF/FACAPE 2026
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg640203
- Banca
- AEVSF/FACAPE
- Órgão
- FACAPE
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- AEVSF/ - - Auxiliar de Cozinha
A alimentação adequada exerce papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção de agravos nutricionais. Mesmo não sendo responsável pelo planejamento do cardápio, o auxiliar de cozinha contribui diretamente para a qualidade nutricional das refeições ao aplicar corretamente técnicas de preparo e conservação dos alimentos. Considerando conceitos básicos de alimentação e nutrição, assinale a alternativa INCORRETA:
- ACarboidratos são importantes fontes de energia para o organismo, devendo compor parte significativa das refeições, preferencialmente por meio de alimentos minimamente processados.
- BProteínas participam da formação e manutenção dos tecidos corporais, e sua oferta adequada contribui para crescimento, recuperação e funcionamento do organismo.
- CVitaminas e minerais são nutrientes reguladores, essenciais ao metabolismo, e sua deficiência pode comprometer diversas funções orgânicas, mesmo quando a ingestão energética é suficiente.
- DA presença de gorduras na alimentação deve ser totalmente evitada, pois qualquer tipo de lipídio está associado ao desenvolvimento de doenças crônicas, independentemente da quantidade consumida.
- ETécnicas adequadas de preparo dos alimentos auxiliam na preservação de nutrientes e contribuem para refeições mais saudáveis e seguras.