Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMAUC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg641801
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Ipumirim - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro - Edital nº 1
A limpeza e a higiene em ambientes de preparo de alimentos constituem elementos estruturantes das boas práticas, com impacto direto na segurança alimentar. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:I.O controle higiênico deve abranger superfícies, equipamentos, manipuladores e alimentos, de forma integraII.A limpeza pode ser realizada apenas ao final da jornada de trabalho.III.A higienização restringe-se aos utensílios utilizados diretamente na cocção.É CORRETO o que se afirma em:
- AI, II e III.
- BII e III, apenas.
- CI, apenas.
- DIII, apenas.
- EII, apenas.