Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — AMEOSC 2026
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg645745
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Mondaí - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A higiene dos alimentos constitui eixo central das ações de promoção da saúde e prevenção de doenças transmitidas por alimentos, envolvendo práticas relacionadas ao manipulador, ao ambiente e ao próprio alimento. Nesse contexto, o controle microbiológico e sanitário depende da adoção sistemática de medidas preventivas. Assinale a alternativa correta.
- AO controle sanitário limita-se ao momento do preparo dos alimentos.
- BA manipulação segura dispensa cuidados com armazenamento e transporte.
- CA higiene dos alimentos envolve práticas pessoais, ambientais e operacionais ao longo de todo o processo produtivo.
- DA higiene dos alimentos restringe-se à aparência e ao valor nutritivo.