Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — AMEOSC 2026
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg646320
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Santa Helena - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
As condições higiênico-sanitárias adequadas de ambientes, equipamentos, utensílios e manipuladores são fundamentais para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por alimentos. Durante a inspeção de uma cozinha industrial, o fiscal sanitário avalia os equipamentos. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA que corresponde à norma técnica adequada.
- AEquipamentos de refrigeração devem possuir termômetros calibrados e de fácil leitura para monitoramento constante da temperatura.
- BUtensílios de cozinha podem ser guardados úmidos e empilhados, desde que o local possua ventilação por exaustores.
- CBancadas de preparação devem ser de material poroso, como madeira de lei, para absorver a umidade dos alimentos.
- DPanelas de alumínio com sinais de corrosão profunda são ideais para o cozimento de molhos ácidos, como o de tomate.