Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Aroeira 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg647277
- Banca
- Aroeira
- Órgão
- Prefeitura de Bela Vista de Goiás - GO
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ), relativas às boas práticas em uma UAN, segundo a portaria 3012 de 1/12/2009, que torna pública a proposta de Projeto de Resolução “Regulamento Técnico Mercosul para Produtos com Ação Antimicrobiana Utilizados em Artigos Críticos e Semi-críticos, Áreas Críticas e Semi-Críticas e Esterilizantes” e dá outras providências:( ) Antissepsia é a operação que visa a redução de microrganismos presentes nos alimentos e utensílios, durante a lavagem com agente antisséptico.( ) Desinfecção é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.( ) Limpeza é a operação que compreende duas etapas, a higienização e a desinfecção.( ) Higienização é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
- AV, V, F, F.
- BF, V, F, F.
- CF, V, V, V.
- DV, F, V, F.