Questão de Não definido — Geral — Avança SP 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg653774
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Taiúva - SP
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista I
De n° acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC 216/2004), a adoção de medidas higiênico-sanitárias adequadas é essencial para garantir a segurança dos alimentos. Considerando esse contexto, analise a situação a seguir:Durante uma inspeção sanitária em um serviço de alimentação, observou-se que os manipuladores realizavam corretamente a higienização das mãos, utilizavam uniformes limpos e protegiam os cabelos. Entretanto, foi identificado que os alimentos prontos para consumo estavam sendo armazenados junto a alimentos crus no mesmo refrigerador, sem separação adequada.Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta a principal inadequação sanitária observada:
- AFalha na higienização das mãos dos manipuladores.
- BUso inadequado de uniformes pelos manipuladores.
- CArmazenamento inadequado que favorece contaminação cruzada..
- DAusência de controle de temperatura dos alimentos prontos.
- EManipulação de alimentos sem proteção capilar.