Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — CEV-URCA 2026
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg657565
- Banca
- CEV-URCA
- Órgão
- Prefeitura de Assaré - CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No planejamento de cardápios para gestantes na rede pública, deve-se dar atenção especial ao aporte de ferro. Qual estratégia aumenta a biodisponibilidade do ferro não-heme presente nas leguminosas?
- AConsumo concomitante de fontes de cálcio (queijos).
- BConsumo concomitante de fontes de vitamina C (laranja, limão).
- CAumento da ingestão de fitatos presentes no farelo de trigo.
- DIngestão de chá preto ou café imediatamente após a refeição.
- ECozimento prolongado em recipientes de alumínio.