Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — CONSULPAM 2026
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg660603
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Nutrição
Uma UAN deve atender a requisitos sanitários obrigatórios para evitar contaminações físicas, químicas e microbiológicas durante a preparação de alimentos. Considerando exclusivamente as normas vigentes, é CORRETO afirmar que:
- AÉ permitido o preparo de alimentos crus e prontos para consumo na mesma área de trabalho, desde que se utilize avental exclusivo para cada tipo de manipulação.
- BA manipulação de alimentos pode ser interrompida para atendimento a outras atividades do serviço, desde que o manipulador higienize as mãos antes de retornar ao preparo.
- CÉ permitido o uso de panos reutilizáveis para secagem de alimentos prontos, desde que esterilizados a cada turno de trabalho.
- DAlimentos crus e alimentos prontos para consumo devem ser mantidos separados, com manipulação realizada em etapas ou áreas distintas, para evitar contaminação cruzada.
- EO descongelamento de alimentos pode ser feito em água corrente, desde que o fluxo seja contínuo e a embalagem permaneça aberta.