Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CONSULPAM 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg661178
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- Prefeitura de Eusébio - CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Durante o preparo de alimentos em uma cozinha profissional, a prática a ser adotada para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto final é:
- ARealizar a manipulação de carnes cruas e vegetais, simultaneamente, na mesma tábua de corte, economizando tempo.
- BDescongelar alimentos sob água quente diretamente na pia para acelerar o processo.
- CLavar e higienizar frutas e legumes antes de utilizálos, mesmo que sejam descascados posteriormente.
- DDeixar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por até 5 horas antes de iniciar o preparo, caso o ambiente esteja fresco.