Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CONSULPAM 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg661188
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- Prefeitura de Eusébio - CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
As práticas de higiene e segurança fazem parte da construção de uma alimentação saudável. O Cozinheiro deve conhecer bem essas práticas e aplicar no seu dia a dia de trabalho. Sobre o tema, analise as sentenças a seguir:I- Manipular alimentos crus e cozidos no mesmo espaço sem higienização prévia, desde que o tempo de exposição seja curto.II- Utilizar utensílios separados para alimentos crus e cozidos para evitar contaminação cruzada.III- Armazenar alimentos perecíveis à temperatura ambiente por até 8 horas antes de servir.IV- Descongelar alimentos diretamente à temperatura ambiente para acelerar o processo.Analisadas as sentenças, é CORRETO afirmar que:
- AApenas I está correta.
- BApenas II está correta.
- CApenas III está correta.
- DApenas IV está correta.