Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CONSULPAM 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg661190
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- Prefeitura de Eusébio - CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
A manipulação de alimentos é parte fundamental da atividade do Cozinheiro. Nesse contexto, para evitar contaminação cruzada na manipulação de alimentos é essencial:
- AUtilizar as mesmas tábuas de corte para carne crua e vegetais sem higienização entre os usos.
- BArmazenar alimentos crus e cozidos juntos na mesma prateleira do refrigerador.
- CManter ingredientes fora da refrigeração por longos períodos para facilitar o manuseio.
- DHigienizar tábuas de corte e utensílios após cada uso, especialmente ao manipular carne crua.