Questão de Nutrição — Legislação Profissional de Nutrição — COPERVE - UFSC 2026
NutriçãoLegislação Profissional de Nutrição
- Código
- qg663045
- Banca
- COPERVE - UFSC
- Órgão
- UFSC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- COPERVE - - Nutricionista/Habilitação
Para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, subárea Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), no âmbito de UAN Institucional/Serviços de Alimentação Coletiva (autogestão e concessão), o nutricionista deverá desenvolver algumas atividades. No âmbito desta área de atuação do Nutricionista, considere as atividades a seguir e identifique as que são consideradas obrigatórias segundo a Resolução CFN nº 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Em seguida, assinale a alternativa correta.I. Elaborar cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos.II. Promover ações de incentivo ao desenvolvimento sustentável.III. Promover a redução de sobras, restos e desperdícios de alimentos.IV. Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da UAN, mantendo-o atualizado.V. Realizar teste de aceitabilidade para todas as preparações/refeições do cardápio.
- ASomente as atividades I, II e V estão corretas.
- BSomente as atividades I, III e IV estão corretas.
- CSomente as atividades I, II e IV estão corretas.
- DSomente as atividades II, III e V estão corretas.
- ESomente as atividades III, IV e V estão corretas.