Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FADENOR 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg668998
- Banca
- FADENOR
- Órgão
- Prefeitura de Jequitaí - MG
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os alimentos de origem animal apresentam características nutricionais e físico-químicas que favorecem o crescimento de microrganismos, especialmente quando as etapas de preparo e cocção não são realizadas de forma adequada. A insuficiência do tratamento térmico constitui um dos principais fatores associados à ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos. Considerando esse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) Os alimentos de origem animal são naturalmente estéreis e não apresentam risco microbiológico antes do preparo.( ) A adoção de boas práticas de preparo e cocção contribui significativamente para a segurança sanitária dos alimentos de origem animal.( ) Alimentos de origem animal possuem elevada disponibilidade de nutrientes e atividade de água, fatores que favorecem o crescimento microbiano.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AV, V, V.
- BV, F, F.
- CF, F, V.
- DF, V, V.
- EF, F, F.