Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FADENOR 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg669000
- Banca
- FADENOR
- Órgão
- Prefeitura de Jequitaí - MG
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do controle dos perigos de natureza biológica, química ou física à produção de alimentos. No que se refere ao sistema APPCC, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) O estabelecimento de limites críticos permite definir valores máximos e/ou mínimos que asseguram o controle efetivo de um Ponto Crítico de Controle (PCC).( ) O monitoramento dos Pontos Críticos de Controle é essencial para verificar se os limites críticos estão sendo atendidos durante o processo produtivo.( ) O sistema APPCC se restringe exclusivamente ao controle de perigos físicos, não abrangendo riscos químicos e biológicos.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AV, V, F.
- BV, V, V.
- CF, V, F.
- DF, F, V.
- EF, F, F.