Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FAU 2026
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg671099
- Banca
- FAU
- Órgão
- Prefeitura de Marmeleiro - PR
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Vigilância em Saúde
Os rótulos deverão mencionar em caracteres perfeitamente legíveis todas as informações necessárias para orientar o consumidor, sobre a inclusão da palavra “açúcar adicionado”, assinale a alternativa CORRETA.
- AOs açúcares adicionados são todos os monossacarídeos e dissacarídeos adicionados durante o processamento do alimento, incluindo as frações de monossacarídeos e dissacarídeos oriundos da adição dos ingredientes açúcar de cana, açúcar de beterraba, açúcares de outras fontes, mel, melaço, melado, rapadura, caldo de cana, extrato de malte, sacarose, glicose, frutose, lactose, dextrose, açúcar invertido, xaropes e maltodextrinas.
- BOs açúcares adicionados é a versão convencional do mesmo alimento com a declaração da alegação nutricional de conteúdo comparativo e que serve como padrão de comparação para realizar e destacar uma modificação relativa aos atributos nutricionais de reduzido e de aumentado.
- COs açúcares adicionados são todos os monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos presentes no alimento, incluindo os pólios, que são digeridos, absorvidos e metabolizados pelo ser humano.
- DOs açúcares adicionados são todos os esteróis que apresenta um núcleo ciclopentanoperidrofenantreno com um grupo hidroxila no C-3 e uma cadeia carbônica no C-17.
- EOs açúcares adicionados são todos os polímeros de carboidrato com três ou mais unidades monoméricas que não são hidrolisadas pelas enzimas endógenas do trato digestivo humano.