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Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — FCPC 2026

Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
Código
qg674316
Banca
FCPC
Órgão
UFC
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva
No transporte de refeições prontas, a empresa contratada utiliza equipamentos térmicos adequados, porém não realiza monitoramento contínuo ou registros das condições durante o trajeto. Segundo a RDC nº 216/2004, essa prática é considerada inadequada porque:
  1. ATransfere ao estabelecimento receptor a responsabilidade pelo controle sanitário das refeições.
  2. BDemonstra fragilidade no planejamento e na execução da logística de distribuição das refeições.
  3. CIndica falha no atendimento às diretrizes operacionais do contrato firmado entre as partes.
  4. DImpede a verificação do cumprimento das condições de conservação ao longo do processo.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — Impede a verificação do cumprimento das condições de conservação ao longo do processo.

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