Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNATEC 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg683030
- Banca
- FUNATEC
- Órgão
- Prefeitura de Vitória do Mearim - MA
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um alimento acondicionado em conserva apresenta ausência de oxigênio em seu interior. Considerando o fator intrínseco potencial de oxirredução (Eh), esse ambiente favorece o crescimento de:
- AMicrorganismos aeróbios, como bolores
- BFungos acidotolerantes
- CMicrorganismos anaeróbios, como Clostridium botulinum
- DMicrorganismos psicrófilos, independentemente da presença de oxigênio