Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNDATEC 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg684240
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Atendente de Nutrição
Para a higienização de hortifrutícolas consumidos crus (frutas, verduras e legumes frescos), deve-se seguir um passo a passo para evitar contaminações. São etapas do processo de higienização, EXCETO:
- ASeleção dos alimentos, retirando partes ou produtos deteriorados e sem condições adequadas.
- BLavagem criteriosa dos alimentos um a um, com água potável e corrente.
- CDesinfecção com produtos específicos para uso em hortifrutícolas, utilizados de acordo com as indicações do fabricante.
- DEnxágue, se houver, com água potável.
- ESecagem com pano limpo.