Questão de Química — Transformações Químicas e Energia — FUNDATEC 2026

Biomoléculas, metabolismo e enzimas

Gabarito: letra D — estão corretas as assertivas I, III, IV e V. A assertiva II é a única incorreta, pois afirma que as ligações peptídicas são responsáveis também pela estabilização da estrutura terciária das proteínas, o que não é verdade: a estrutura terciária é estabilizada por interações entre cadeias laterais (hidrofóbicas, pontes de hidrogênio, pontes dissulfeto, interações iônicas), e não pelas ligações peptídicas, que definem apenas a estrutura primária.

As biomoléculas são as moléculas que constituem os seres vivos e desempenham funções essenciais: carboidratos, proteínas, lipídios e ácidos nucleicos. Cada uma tem características estruturais e funcionais próprias, e é sobre elas que a questão se debruça. Vamos entender cada uma para depois julgar as assertivas.

Carboidratos (glicídios) são poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, e sua principal função é energética. Em animais, o polissacarídeo de reserva é o glicogênio, armazenado no fígado e nos músculos; em plantas, é o amido, armazenado em grãos e tubérculos. Ambos são polímeros de glicose, mas com diferenças estruturais: o glicogênio é mais ramificado que o amido. Essa reserva é mobilizada quando o organismo precisa de energia.

Proteínas são polímeros de aminoácidos unidos por ligações peptídicas (ligações amida entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino do seguinte). A sequência linear de aminoácidos constitui a estrutura primária. A estrutura secundária (α-hélice, folha β) é estabilizada por pontes de hidrogênio entre os grupos do esqueleto peptídico. A estrutura terciária, por sua vez, é o dobramento tridimensional da cadeia polipeptídica, estabilizado por interações entre as cadeias laterais (R) dos aminoácidos: interações hidrofóbicas, pontes de hidrogênio, pontes dissulfeto (entre cisteínas), interações iônicas e forças de van der Waals. A estrutura quaternária (quando há mais de uma subunidade) é estabilizada pelas mesmas interações entre subunidades. Portanto, as ligações peptídicas NÃO participam da estabilização da estrutura terciária — elas apenas unem os aminoácidos na sequência primária.

Lipídios são biomoléculas caracterizadas por serem insolúveis em água (hidrofóbicas) e solúveis em solventes orgânicos. Essa insolubilidade decorre da predominância de cadeias hidrocarbonadas apolares. Os fosfolipídios, por exemplo, possuem uma cabeça polar (hidrofílica) e duas caudas apolares (hidrofóbicas), o que lhes permite formar bicamadas lipídicas — a base estrutural das membranas celulares. Outros lipídios incluem triglicerídeos (reserva energética), esteroides (como o colesterol) e ceras.

Enzimas são catalisadores biológicos, quase sempre de natureza proteica. Elas aumentam a velocidade das reações químicas ao diminuir a energia de ativação — a energia mínima necessária para que a reação ocorra. Isso é feito estabilizando o estado de transição, sem alterar o equilíbrio da reação nem ser consumida no processo. A diminuição da energia de ativação é o mecanismo central da catálise enzimática.

Ácidos nucleicos — DNA e RNA — são polímeros de nucleotídeos. Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada. No DNA, a pentose é a 2-desoxirribose e as bases são adenina, guanina, citosina e timina. No RNA, a pentose é a ribose e a timina é substituída pela uracila. Essa diferença é fundamental: o RNA utiliza uracila no lugar da timina, e a ribose possui um grupo hidroxila a mais que a desoxirribose (no carbono 2'), o que confere maior reatividade ao RNA.

A pegadinha da questão está na assertiva II: o candidato pode confundir as ligações que estabilizam cada nível estrutural da proteína. Lembre-se: ligação peptídica = estrutura primária; pontes de hidrogênio do esqueleto = estrutura secundária; interações entre cadeias laterais = estrutura terciária. Guarde essa hierarquia e você não errará mais.

Item I — ✅ Correto

Os carboidratos são armazenados como glicogênio em animais e como amido em plantas, ambos atuando como reserva energética. O glicogênio é o polissacarídeo de reserva animal (fígado e músculos), enquanto o amido é o de reserva vegetal (raízes, tubérculos, sementes). A afirmação está correta.

Item II — ❌ Incorreto

A estrutura primária é, de fato, definida pela sequência de aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Porém, a estrutura terciária é estabilizada por interações entre as cadeias laterais (R) dos aminoácidos — interações hidrofóbicas, pontes de hidrogênio, pontes dissulfeto, interações iônicas — e não pelas ligações peptídicas. As ligações peptídicas são covalentes e rígidas, e não participam do dobramento tridimensional. Portanto, a assertiva está incorreta.

Item III — ✅ Correto

Os lipídios são insolúveis em água devido à sua natureza predominantemente apolar (longas cadeias hidrocarbonadas). Essa característica permite a formação de estruturas como as membranas celulares, compostas por bicamadas de fosfolipídios, com as cabeças polares voltadas para o meio aquoso e as caudas apolares voltadas para o interior. A afirmação está correta.

Item IV — ✅ Correto

As enzimas são catalisadores biológicos que aumentam a velocidade das reações químicas ao diminuir a energia de ativação. Elas estabilizam o estado de transição, facilitando a conversão de reagentes em produtos, sem serem consumidas no processo. A afirmação está correta.

Item V — ✅ Correto

O RNA é constituído pelo açúcar D-ribose e utiliza a base nitrogenada uracila no lugar da timina, diferindo do DNA, que possui desoxirribose e timina. Essa é uma diferença estrutural fundamental entre os dois ácidos nucleicos. A afirmação está correta.

Conclusão: Corretos: I, III, IV e V → portanto a alternativa é a letra D.

Gabarito: letra D