Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg688643
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Bom Jesus - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre o planejamento de cardápios em unidade de produção de refeições, ou UAN, assinale a alternativa correta.
- ADeve haver rodízio de preparações que utilizem os mesmos equipamentos, de modo a evitar sua sobrecarga e favorecer a organização do trabalho.
- BO planejamento do cardápio é independente da estrutura física da unidade.
- CA análise qualitativa do cardápio baseia-se exclusivamente na composição nutricional dos alimentos.
- DA definição do cardápio deve priorizar exclusivamente a composição nutricional, independentemente da carga de trabalho envolvida.