Questão de Não definido — Geral — FUNDATEC 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg689659
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Flores da Cunha - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
Durante uma vistoria sanitária em um serviço de alimentação, o fiscal observa que um cozinheiro retira do refrigerador diversas frutas perecíveis e as mantém por mais de 3 horas em temperatura ambiente antes do preparo. De acordo com a Portaria SES nº 799/2023, essa conduta está
- Aincorreta, pois o tempo máximo permitido é de 2 horas.
- Bincorreta, pois o tempo máximo permitido é de 1 hora.
- Ccorreta, pois alimentos podem permanecer até 5 horas em temperatura ambiente.
- Dincorreta, pois o tempo máximo permitido é de 30 minutos.