Questão de Não definido — Geral — FUNDATEC 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg689780
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Flores da Cunha - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Durante inspeção sanitária em um serviço de alimentação, verificou-se que os resíduos gerados durante a produção permaneciam armazenados por períodos prolongados em área próxima ao preparo dos alimentos. De acordo com a RDC nº 216/2004, essa prática é inadequada principalmente porque pode:
- ADificultar o controle quantitativo dos resíduos produzidos.
- BAumentar a umidade relativa das áreas de manipulação.
- CInterferir na organização física dos equipamentos de preparo.
- DFavorecer focos de contaminação e atração de vetores urbanos.