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Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — FUNDATEC 2026

Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
Código
qg691960
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Gravataí - RS
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Segundo a Portaria nº 799/2023, qual é a definição de pass-through quente?
  1. AEquipamento para a manutenção a quente utilizado na espera dos alimentos preparados para distribuição.
  2. BEtapa de higienização a quente de equipamentos e utensílios de inox.
  3. CEquipamento de cozinha que combina três métodos de cocção: convecção, vapor e uma combinação de ambos.
  4. DEquipamento que usa um ventilador para circular ar quente, proporcionando um cozimento uniforme de todo o alimento, sem a necessidade de virá-lo durante o preparo.
  5. EBase quente existente em balcões de distribuição com a finalidade de manter as preparações em temperatura acima dos 65 °C.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Equipamento para a manutenção a quente utilizado na espera dos alimentos preparados para distribuição.

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