Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — FUNDATEC 2026
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg691991
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Gravataí - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Vários fatores interferem na biodisponibilidade das proteínas. Estão entre eles, EXCETO:
- AConformação estrutural: aumento da digestibilidade em decorrência da ação enzimática facilitada.
- BFatores antinutricionais: inibidores das enzimas digestivas.
- CProcessamento dos alimentos: reações com radicais livres, como os nitritos, ocorrem no processamento e podem reduzir a digestibilidade.
- DFatores relacionados ao indivíduo: idade, sexo, estado fisiológico e medicações.
- EAtenuadores da absorção: o pH do trato gastrointestinal pode interferir na formação da molécula de fitato.