Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNDATEC 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg692976
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Pontão - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Durante a investigação de um surto de DTA, identificou-se associação com consumo de alimentos à base de ovos crus e carnes malcozidas, além de condições inadequadas de refrigeração e contaminação cruzada. Os indivíduos apresentaram diarreia, febre e dor abdominal. O agente etiológico mais provável é:
- AShigella spp.
- BSalmonella spp.
- CBacillus cereus.
- DVibrio parahaemolyticus.