Questão de Não definido — Geral — FUNDATEC 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg693144
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Sarandi - RS
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Agente de Fiscalização Sanitária
De acordo com a RDC Anvisa nº 216/2004, os serviços de alimentação devem dispor de responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, devidamente capacitado, com a finalidade de assegurar a adoção das boas práticas sanitárias. Segundo a referida resolução, sobre o responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta.
- ADeve possuir formação superior na área da saúde/gastronomia e registro em conselho profissional.
- BPode ser o proprietário ou um funcionário designado, devendo receber capacitação sobre contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica e boas práticas.
- CDeve possuir formação que aborde exclusivamente temas relacionados a higiene pessoal e limpeza ambiental.
- DNão precisa possuir capacitação formal, desde que o estabelecimento tenha manual de boas práticas atualizado e supervisão periódica da vigilância sanitária.