Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FUNDESTE 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg696174
- Banca
- FUNDESTE
- Órgão
- Prefeitura de Ipuaçu - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A fiscalização sanitária em estabelecimentos que manipulam e processam produtos de origem animal é fundamental para garantir a segurança alimentar e a proteção da saúde pública. No caso da produção de leite, o controle sanitário envolve desde as condições higiênicas da ordenha até o armazenamento e o transporte do produto, visando reduzir riscos de contaminação microbiológica e físico-química.Considerando esse contexto, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso.(__)A fiscalização sanitária inclui a verificação das condições higiênico-sanitárias das instalações, dos equipamentos e dos manipuladores.(__)O controle de qualidade do leite pode envolver análises microbiológicas e físico-químicas para avaliação da conformidade do produto.(__)A inspeção sanitária limita-se à conferência de documentos e registros, não abrangendo a avaliação das condições estruturais do estabelecimento.(__)A adoção de boas práticas de manipulação e armazenamento contribui para a prevenção de contaminações e para a manutenção da qualidade do produto.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
- AV, V, F, V.
- BF, V, V, F.
- CV, F, V, F.
- DF, F, V, V.