Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Toxicologia — FUNDESTE 2026
Segurança e Saúde no TrabalhoToxicologia
- Código
- qg696205
- Banca
- FUNDESTE
- Órgão
- Prefeitura de Ipuaçu - SC
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Durante a manipulação e o preparo de alimentos, diferentes agentes podem entrar em contato com o alimento, comprometendo sua segurança e tornando-o impróprio para o consumo humano. Esse processo é responsável pela maior parte das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). Considerando o conceito de contaminação e suas fontes, assinale a alternativa CORRETA.
- AParasitas, microrganismos e substâncias tóxicas podem contaminar os alimentos principalmente durante as etapas de manipulação e preparo.
- BAs DTA estão mais associadas à presença de parasitas do que à contaminação por micróbios.
- CA contaminação de alimentos ocorre exclusivamente no momento do consumo.
- DO controle da contaminação depende apenas do cozimento dos alimentos.