Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — GANZAROLI 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg698830
- Banca
- GANZAROLI
- Órgão
- Prefeitura de Novo Planalto - GO
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Microrganismos são chamados unicelulares por serem formados por uma única célula ou por uma estrutura muito simples como os vírus. Não possuem características de animais, vegetais ou minerais. As formas de transmissão dos microrganismos são direta, através de fezes, nariz, boca, mãos ou indireta através de moscas, baratas, ratos, por exemplo. Mas é possível interferir no metabolismo deles. Sobre essas formas de interferir assinale a alternativa correta.
- ABactérias gostam de ambiente com pouca ou nenhuma água, assim, a quantidade de água interfere.
- BA maioria das bactérias não se desenvolvem em ambiente neutro, por isso elas preferem um pH mais alcalino.
- CTemperaturas mais baixas como a de congelamento favorecem a multiplicação de microrganismos.
- DO mais indicado para controle, eliminação ou diminuição no número de microrganismos são temperatura e tempo durante preparo e distribuição dos alimentos.