Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — GANZAROLI 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg698832
- Banca
- GANZAROLI
- Órgão
- Prefeitura de Novo Planalto - GO
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Ainda sobre as definições da Resolução nº. 216, de 15 de setembro de 2024, após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à qual temperatura e por quanto tempo?
- ASuperior a 65ºC por até 7h.
- BSuperior a 62ºC por até 7h.
- CSuperior a 60ºC por até 6h.
- DSuperior a 58ºC por até 6h.