Questão de Biomedicina - Análises Clínicas — Procedimentos Gerais — IADES 2026
Biomedicina - Análises ClínicasProcedimentos Gerais
- Código
- qg700232
- Banca
- IADES
- Órgão
- SES-GO
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Fiscal de Saúde Pública - Biomédico
Considere que, em uma fiscalização realizada em determinado estabelecimento produtor de alimentos, o agente sanitário tenha verificado que o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) havia sido implementado formalmente, mas não havia evidências de monitoramento sistemático dos pontos críticos nem registros consistentes de controle. Verificou, também, a ausência de análise de desvios quando ocorrem não conformidades.Considerando-se os princípios de segurança dos alimentos e o controle de processo, a situação descrita evidencia
- Aconformidade parcial, pois o sistema APPCC está formalmente implantado.
- Bfalha na aplicação efetiva do APPCC, que compromete o controle dos riscos no processo produtivo.
- Csituação aceitável em estabelecimentos de pequeno porte.
- Dproblema restrito à fase de registro, sem impacto sanitário relevante.
- Eirregularidade documental sem impacto no controle do processo produtivo.