Questão de Biomedicina - Análises Clínicas — Procedimentos Gerais — IADES 2026
Biomedicina - Análises ClínicasProcedimentos Gerais
- Código
- qg700302
- Banca
- IADES
- Órgão
- SES-GO
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
Considere que, durante uma inspeção em determinada indústria de alimentos, o fiscal identifique ausência de monitoramento sistemático de pontos críticos no processo produtivo, especialmente na etapa de cocção. Considerando-se os princípios de gestão da qualidade e segurança dos alimentos, essa falha compromete, principalmente, a(o)
- Arastreabilidade documental do produto final.
- Baplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
- Crotulagem nutricional dos alimentos produzidos.
- Dregistro sanitário do estabelecimento.
- Evalidade comercial do produto.