Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IBAM 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg702996
- Banca
- IBAM
- Órgão
- Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Fiscal Sanitário - Médico Veterinário
De acordo com a legislação vigente, o tratamento térmico aplicado aos produtos lácteos deve atender a critério específico de controle oficial, sendo considerado adequado quando:
- Aassegura resultado negativo na prova de fosfatase alcalina
- Belimina a carga microbiana
- Cassegura resultado negativo na prova de peroxidase
- Dreduz as bases voláteis totais