Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IBAM 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg703008
- Banca
- IBAM
- Órgão
- Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Fiscal Sanitário - Médico Veterinário
A alternativa que corresponde à maneira como é utilizada a técnica de pasteurização na indústria de alimentos é a seguinte:
- Atratamento térmico brando destinado à redução de microrganismos patogênicos, sem eliminação completa da microbiota
- Baplicação de calor intenso com destruição total de microrganismos e esporos
- Ccongelamento rápido para inativação enzimática e microbiológica
- Ddesidratação completa do alimento para aumento da validade comercial