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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDCAP 2026

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg704788
Banca
IDCAP
Órgão
IASES
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Técnico Superior Educativo - Nutrição
O controle de vetores e pragas urbanas é um dos pilares das Boas Práticas de Fabricação (BPF), sendo indispensável à segurança dos alimentos. De acordo com a RDC nº 216/2004, assinale a alternativa correta, no que se refere ao controle de vetores e pragas urbanas.
  1. AAs medidas de prevenção devem restringir-se às áreas externas do estabelecimento, não se aplicando às áreas de manipulação de alimentos.
  2. BA edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser livres de vetores e pragas urbanas. Deve existir um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação dos mesmos.
  3. CA inspeção sanitária não pode exigir registros de ações preventivas de controle de pragas, pois estas não configuram item de verificação.
  4. DO controle de pragas deve ser realizado exclusivamente quando houver infestação visível nas áreas de produção.
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GabaritoB — A edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser livres de vetores e pragas urbanas. Deve existir um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação dos mesmos.

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