Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDCAP 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg704791
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- IASES
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Técnico Superior Educativo - Nutrição
Durante o ciclo de multiplicação microbiana, as populações de microrganismos passam por diferentes fases de crescimento, que variam conforme as condições ambientais, o tipo de microrganismo e os fatores físico-químicos do meio. Na indústria de alimentos, compreender essas fases é essencial para prevenir a contaminação e garantir a segurança alimentar, uma vez que a multiplicação bacteriana pode comprometer a qualidade do produto.
Fonte: FORSYTHE, Stephen J. Microbiologia da Segurança dos Alimentos. Porto Alegre: ArtMed, 2013.Com base nesse contexto, associe as lacunas abaixo, relacionando corretamente as fases do crescimento microbiano com suas respectivas características.Coluna 1 1.Fase de aceleração. 2.Fase de desaceleração. 3.Fase da morte. Coluna 2 (__)O número de células morrendo é maior do que o de células nascendo. (__)Uma proporção crescente de células estão se multiplicando. (__)Uma crescente proporção de células não está mais se multiplicando. A sequência correta dessa associação é:
Fonte: FORSYTHE, Stephen J. Microbiologia da Segurança dos Alimentos. Porto Alegre: ArtMed, 2013.Com base nesse contexto, associe as lacunas abaixo, relacionando corretamente as fases do crescimento microbiano com suas respectivas características.Coluna 1 1.Fase de aceleração. 2.Fase de desaceleração. 3.Fase da morte. Coluna 2 (__)O número de células morrendo é maior do que o de células nascendo. (__)Uma proporção crescente de células estão se multiplicando. (__)Uma crescente proporção de células não está mais se multiplicando. A sequência correta dessa associação é:- A1, 2, 3.
- B3, 1, 2.
- C3, 2, 1.
- D2, 1, 3.