Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IDCAP 2026
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg706170
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- INOVA Capixaba - ES
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Nutrição
O ferro é um mineral vital para o transporte de oxigênio, existindo na forma heme (origem animal) e não-heme (origem vegetal). A biodisponibilidade do ferro não-heme é influenciada por outros componentes da dieta. Acerca da absorção de ferro, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:(__)A vitamina C (ácido ascórbico) é um potente facilitador da absorção do ferro não-heme, devendo ser consumida junto com fontes vegetais de ferro (ex: laranja com feijão).(__)O cálcio e os fitatos presentes em cereais integrais podem inibir a absorção de ferro se consumidos na mesma refeição.(__)O ferro heme, encontrado nas carnes vermelhas, tem baixa taxa de absorção e depende exclusivamente da presença de vitamina C para ser absorvido.(__)Os taninos presentes em chás e café formam complexos insolúveis com o ferro, prejudicando sua absorção.Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
- AF, V, V, F.
- BF, F, V, V.
- CV, V, F, V.
- DV, F, F, V.
- EV, F, V, F.