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Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — IDCAP 2026

NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Código
qg706171
Banca
IDCAP
Órgão
INOVA Capixaba - ES
Ano
2026
Nível
Médio
Cargo
Técnico de Nutrição
As proteínas são formadas por aminoácidos, que podem ser classificados em essenciais (não sintetizados pelo corpo) e não essenciais. O conceito de valor biológico está relacionado à qualidade da proteína. Analise as afirmativas a seguir sobre as proteínas.I.Proteínas de alto valor biológico (AVB) contêm todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções adequadas, sendo encontradas em alimentos de origem animal (ovos, carnes, leite).II.As proteínas vegetais, isoladamente, são consideradas de baixo valor biológico, pois geralmente são limitantes em um ou mais aminoácidos essenciais.III.A combinação de arroz com feijão é nutricionalmente pobre, pois ambos carecem dos mesmos aminoácidos, não havendo complementação proteica.Está correto o que se afirma em:
  1. AII e III apenas.
  2. BI, II e III.
  3. CI e III apenas.
  4. DI e II apenas.
  5. EIII apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — I e II apenas.

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