Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDCAP 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg706539
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- Prefeitura de Santa Leopoldina - ES
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A higiene do ambiente de trabalho constitui um dos pilares fundamentais da segurança dos alimentos, uma vez que atua diretamente na prevenção das contaminações microbiológica, física e química. Microrganismos podem ser transferidos aos alimentos por meio de superfícies, utensílios e das próprias mãos dos manipuladores, de modo que a manutenção inadequada das instalações favorece sua proliferação e compromete a inocuidade dos alimentos produzidos.Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:(__)Utensílios aparentemente limpos não representam risco microbiológico.(__)A presença de microrganismos não afeta a segurança dos alimentos quando não altera o sabor.(__)O armazenamento de resíduos próximo aos alimentos não apresenta risco.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
- AF, F, F.
- BV, V, V.
- CV, V, F.
- DF, V, V.