Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — IF-PI 2026
Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Código
- qg709352
- Banca
- IF-PI
- Órgão
- IF-PI
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
Diferentemente dos produtos de origem animal, frutas e hortaliças permanecem metabolicamente ativas após a colheita. Devido à intensidade da respiração pós-colheita, o manejo de frutos climatéricos exige cuidados específicos para prolongar sua vida útil. Assinale a alternativa que apresenta a prática de manejo correta para garantir a conservação desses produtos:
- AApresentam expressivo aumento na taxa respiratória provocada pelo aumento na produção autocatalítica de acetileno (C₂H₂).
- BO amadurecimento e o envelhecimento desses produtos ocorrem lentamente provocadas pelo aumento na produção autocatalítica de propileno (C₃H₆).
- CFrutos e hortaliças de padrão climatérico podem ser colhidos no estágio de maturação fisiológica (ainda verdes), uma vez que mantêm a capacidade de completar o amadurecimento após a colheita, devido à produção autocatalítica de etileno(C2H₄).
- DNecessitam de longos períodos para completar o processo de maturação.
- ESão colhidos quando atingem seu estágio ótimo de amadurecimento, pois não têm aumento na produção de etileno depois de colhidos.