Questão de Veterinária — Bioquímica em Veterinária — IF-PI 2026
VeterináriaBioquímica em Veterinária
- Código
- qg709370
- Banca
- IF-PI
- Órgão
- IF-PI
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
Após o processo de abate de um animal, diversas alterações físicas, químicas e sensoriais ocorrem no tecido como consequência da interrupção do fornecimento de nutrientes e oxigênio ao metabolismo celular. Sobre essas alterações, marque a única alternativa que NÃO é uma alteração química que ocorre nos tecidos animais após o abate:
- AAcúmulo de ácido lático.
- BAumento do pH na fibra muscular.
- CQueda na taxa de ATP.
- DRedução dos estoques de glicogênio.
- EAcúmulo de metabólicos na fibra muscular.