Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — IGEDUC 2026
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg713616
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Câmara de Palmeira dos Índios - AL
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
Durante a organização de balcões e bufês em sessões e eventos oficiais, é necessário adotar medidas que evitem a contaminação dos alimentos expostos, garantindo condições adequadas de higiene e segurança alimentar. Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA sobre o tipo de contaminação que pode ocorrer quando os alimentos não estão devidamente protegidos.
- AA exposição dos alimentos em bufês provoca principalmente contaminação mineral, causada pela presença natural de sais presentes no ar.
- BA contaminação alimentar nesse contexto ocorre principalmente pela alteração natural da cor dos alimentos devido à iluminação do ambiente.
- CA contaminação mais comum em balcões de bufê ocorre por reação térmica entre os utensílios e os alimentos servidos.
- DA boca e a garganta possuem microrganismos, e gotículas de saliva ao falar ou tossir podem contaminar alimentos expostos no bufê.
- EO contato visual das pessoas com os alimentos expostos pode causar processos de contaminação durante o serviço de bufê.