Questão de Não definido — Geral — IGEDUC 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg715882
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Jati - CE
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Durante o preparo das refeições, diferentes técnicas utilizam o calor de maneiras variadas para cozinhar os alimentos. Sendo assim, considere que um cozinheiro de uma cozinha industrial preparou o seguinte prato: Cozinhou arroz em uma panela com água fervente.Sobre a forma como o calor foi transferido em cada situação, é CORRETO afirmar que:
- AO alimento é cozido principalmente pelo contato com a água quente.
- BNão houve necessidade de calor para o cozimento do alimento, pois o processo ocorre naturalmente à temperatura ambiente.
- CO alimento é cozido sem qualquer contato com superfícies ou líquidos aquecidos, ocorrendo espontaneamente.
- DO alimento é cozido pela água fria, sem necessidade de aquecimento prévio.