Questão de Não definido — Geral — IGEDUC 2026
Não definidoGeral
- Código
- qg718762
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Pão de Açúcar - AL
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agroindústria
A gestão da qualidade e rastreabilidade na agroindústria garantem a segurança alimentar, reduzem desperdícios e asseguram a conformidade legal, monitorando desde a matéria-prima até o consumidor final. A rastreabilidade permite acompanhar o histórico do produto. Sobre o sistema de "um passo atrás e um passo à frente", é CORRETO afirmar:
- AA agroindústria deve conhecer apenas quem foi o comprador final (consumidor), ignorando a origem da matéria-prima.
- BO uso de QR Codes no varejo substitui a necessidade de registros internos de produção na unidade agroindustrial.
- CSistemas de rastreabilidade são exigidos apenas para produtos de origem animal destinados à exportação para a União Europeia.
- DRastreabilidade e recall são conceitos opostos; se um produto é rastreável, ele nunca precisará ser recolhido do mercado.
- EO registro deve incluir o lote da matéria-prima, data de processamento e os destinatários imediatos dos lotes produzidos.