Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IGEDUC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg719271
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Riacho das Almas - PE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A segurança de alimentos envolve um conjunto de práticas e sistemas voltados à prevenção de riscos que possam comprometer a saúde do consumidor. Essas ações devem abranger toda a cadeia produtiva, desde a produção até o consumo.Com base nesse contexto, são medidas de segurança na produção de alimentos, EXCETO:
- AA implementação de sistemas de gestão da segurança de alimentos, como o Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), com monitoramento contínuo dos pontos críticos de controle.
- BA ampliação da renda familiar e o fortalecimento de programas de transferência de renda como estratégia prioritária para assegurar o acesso contínuo da população aos alimentos.
- CA adoção de boas práticas de higiene e manipulação, incluindo o controle de tempo, temperatura, pH e atividade de água durante o processamento e a distribuição.
- DA identificação, análise e controle de perigos biológicos, químicos e físicos ao longo de todas as etapas da cadeia produtiva de alimentos.