Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IGEDUC 2026
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg719281
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Riacho das Almas - PE
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Durante o preparo culinário, os alimentos podem ser submetidos a operações de divisão simples ou à separação de partes, com diferentes finalidades tecnológicas e nutricionais. Essas operações alteram tamanho, forma ou composição dos alimentos. Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA que corresponde a uma operação de divisão simples.
- ASedimentar sólidos em um líquido por repouso.
- BCortar ou picar o alimento em partes menores.
- CDecantar um caldo para retirada de gordura.
- DCentrifugar líquidos para separação de fases.