Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IGEDUC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg719981
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Serraria - PB
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC 216) constitui instrumento normativo voltado à padronização de procedimentos operacionais e higiênico-sanitários nos estabelecimentos que manipulam, preparam e comercializam alimentos prontos para consumo, com vistas à proteção da saúde coletiva e à prevenção de riscos sanitários. Considerando sua finalidade e campo de atuação, assinale a alternativa correta.
- AA RDC 216 normatiza apenas as etapas de comercialização de alimentos produzidos em estabelecimentos industriais de grande porte.
- BA RDC 216 define critérios técnicos para suplementação nutricional e fortificação alimentar em nível populacional.
- CA RDC nº 216 estabelece diretrizes voltadas à prescrição dietética e à organização da assistência nutricional em unidades hospitalares e ambulatoriais, disciplinando procedimentos técnicos e operacionais relacionados ao cuidado alimentar e nutricional nesses serviços de saúde.
- DA RDC 216 estabelece procedimentos e requisitos higiênico-sanitários destinados a assegurar a qualidade e a segurança do alimento nos serviços de alimentação.