Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IGEDUC 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg719984
- Banca
- IGEDUC
- Órgão
- Prefeitura de Serraria - PB
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No âmbito das boas práticas higiênico-sanitárias aplicadas ao armazenamento de alimentos em serviços de alimentação, a organização do estoque e o controle de validade constituem medidas essenciais para a prevenção de riscos à saúde e para a manutenção da qualidade dos produtos. Considerando esses aspectos, analise as afirmativas abaixo.I. A adoção do sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) favorece o controle do prazo de validade e contribui para a redução de perdas e desperdícios no estoque.II. Equipamentos de refrigeração podem ser desligados em períodos de menor movimentação, desde que os alimentos permaneçam acondicionados adequadamente.III. Materiais e equipamentos em desuso devem permanecer no estoque como forma de garantir reposição imediata em situações emergenciais.É CORRETO o que se afirma em:
- AI e III, apenas.
- BIII, apenas.
- CI, apenas.
- DI e II, apenas.